Siirry sisältöön

Suurtalouskokki

Ruokapalvelujen ammattitutkinto | Suurtalousruoanvalmistuksen osaamisala

lähikuva päällekäin kasatuista metallisista keittiöastioista
Oppilaitos:
Sasky Mäntän seudun koulutuskeskus
Koulutustyyppi:
Ammattitutkinto
Teemat:
Ravintola- ja catering-ala
Hakutyyppi:
Jatkuva haku

Suurtalouskokiksi Saskyssa!

Suurtalouskokki osaa työskennellä suunnitelmallisesti ja vastuullisesti ammattikeittiön erilaisissa ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä ja toimia organisaation toiminta-ajatuksen mukaisesti. Hän osaa työskennellä taloudellisesti ja laadukkaasti, valmistaa erilaisia ruokalajeja ja ateriakokonaisuuksia sekä käyttää ammattimaisesti ja tehokkaasti ammattikeittiön koneita ja laitteita. Sekä palvella asiakkaita asiakaslähtöisesti ja kohteliaasti.
Suurtalouskokki työskentelee esim. oppilaitoksissa, päiväkodeissa, sairaaloissa, varuskunnissa ja henkilöstöravintoloissa.

Koulutuksen paikat ja ajankohdat

  • Ruokapalvelujen ammattitutkinto, suurtalouskokki

    Paikkakunta
    Verkkototeutus – Mänttä-Vilppula
    Hakuaika
    01.01.2024 — 31.12.2024
    Lisätietoa

    Suurtalouskokki osaa työskennellä suunnitelmallisesti ja vastuullisesti ammattikeittiön erilaisissa ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä ja toimia organisaation toiminta-ajatuksen mukaisesti. Hän osaa työskennellä taloudellisesti ja laadukkaasti, valmistaa erilaisia ruokalajeja ja ateriakokonaisuuksia sekä käyttää ammattimaisesti ja tehokkaasti ammattikeittiön koneita ja laitteita. Sekä palvella asiakkaita asiakaslähtöisesti ja kohteliaasti.
    Suurtalouskokki työskentelee esim. oppilaitoksissa, päiväkodeissa, sairaaloissa, varuskunnissa ja henkilöstöravintoloissa.

    Kustannukset
    Kustannukset opiskelijalle Opiskelumaksu 250 € (alv 0%), oppisopimuskoulutuksessa ei opiskelijamaksua.
    Muuta huomioitavaa
    Koulutukseen on jatkuva haku.
    Jatko-opintomahdollisuudet
    Tutkinto antaa kelpoisuuden ammattikorkeakouluopintoihin ja korkeakoulututkintoon johtaviin opintoihin.

Kenelle koulutus sopii?

Ruokapalveluosaajaksi – Voit opiskella koko tutkinnon tai tutkinnon osia.
Halutko päivittää tai korottaa osaamistasi? Koulutus on tarkoitettu sinulle, jolla on alan peruskoulutus tai olet toiminut jo alalla tai olet alan vaihtaja

Koulutuksen sisältö

Tutkinto muodostuu osaamisalan pakollisesta tutkinnon osasta:
• Ruoanvalmistus suurtaloudessa, 60 osp
Pakollisen lisäksi valitaan seuraavista tutkinnon osista 90 osp
• Erityisruokavalioaterioiden valmistaminen 50 osp
• Kasvisruokien valmistaminen 40 osp
• Kylmänä tarjottavien ruokien valmistaminen 50 osp
• Ruoanvalmistus eri tuotantomenetelmillä 30 osp
• Ruoanvalmistus tilauspalvelussa 40 osp
• Toisen osaamisalan pakollinen tutkinnon osa 40 osp, ruoanvalmistus ravintolakeittiössä
• Ammatillinen tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta, toisesta ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta 10-30 ops

Kustannukset opiskelijalle

Kustannukset opiskelijalle
Opiskelumaksu 250 € (alv 0%), oppisopimuskoulutuksessa ei opiskelijamaksua.

Jatko-opintomahdollisuudet

Tutkinto antaa kelpoisuuden ammattikorkeakouluopintoihin ja korkeakoulututkintoon johtaviin opintoihin.

Lisätietoa antaa