Erasmus+ vei Saskyn opiskelijat Itävaltaan
Ravintola- ja cateringalan ja matkailun Erasmus+ ryhmäliikkuvuusjakso Itävallassa Wienissä ja Biedermannsdorfissa. Matkassa oli mukana 13 opiskelijaa Sasky Mäntän seudun koulutuskeskuksesta ja Sasky Tampereen palvelualan ammattiopistosta sekä opettajat Marko Hynynen ja Jaana Sydänmaanlakka.
Sunnuntai 6.4 – Matkalle kohti Wieniä
Matkustimme huhtikuisena sunnuntaiaamuna Helsinki – Vantaan lentokentälle. Osa opiskelijoista tuli lentokentälle junalla ja osa pikkubussilla. Kokoonnuimme terminaalissa. Matkalaukkujen check innin jälkeen menimme turvatarkastukseen ja kun pääsimme läpi, lähdimme etsimään lähtöporttia ja odottamaan lennon lähtöä. Lentomatka sujui hyvin. Aika monelle opiskelijalle lentomatka oli ensimmäinen ja uusi kokemus. Illalla pääsimme hotellille. Majoituimme My Next Hotel Rudyyn, joka sijaitsee Hauptbahnhoff-päärautatieaseman läheisyydessä. Kävimme yhdessä syömässä illallista, osa valitsi schnitzeliä ja osa burgereita, läheisessä Ravintola Schamburgergrundissa.
Maanantai 7.4 – Ensikosketus itävaltalaiseen koulutukseen
Aamupala oli klo 7.00 jonka jälkeen lähdimme etsimään oikeaa bussipysäkkiä koululle. HLW Biedermannsdorf oli koulun nimi ja siellä tutustuimme itävaltalaisiin ravintola-alan opiskelijoihin. Meidät jaettiin kokit ja tarjoilijat erikseen ravintolasaliin ja keittiöön työskentelemään. Osallistuimme sadan hengen koululounaan valmisteluun ja tarjoiluun. Lounaan jälkeen siivosimme keittiön. Päivän päätyttyä teimme kierroksen koululla. Koulurakennus on hieno vanha luostari. Kun olimme lähdössä, etsimme bussipysäkin takaisin Wienin keskustaan. Google mapsin avulla reitit löytyivät helposti. Illalla tutustuimme metrokäytänteisiin ja kävimme tutustumassa Wienin keskustassa Stephansdomilla. Pääsimme käymään upean kirkon sisällä.
Tiistai 8.4 – Parsaa, á la cartea ja kulttuuria
Aamulla oli taas aamupala klo 7.00 jonka jälkeen lähdimme koululle. Tänään menimme kaikki opiskelijat ja opettajat keittiöön tekemään ruokaa. Valmistimme itsellemme lounaan ja harjoittelimme parsan käsittelyä ja á la carte-annosten kokoamista. Iltapäivällä pääsimme seuraamaan opetusta. Osallistuimme opiskelijoiden järjestämään workshoppiin, jonka teemana oli kalastus ja kalastuksen vaikutus ekosysteemiin. Meidän opiskelijamme Annika ja Jenni esittelivät Suomea ja Saskya itävaltalaisille opiskelijoille. Koulun jälkeen menimme metrolla katsomaan nähtävyyksiä. Menimme Hundertwasserhaus-talolle ja kävimme ihanassa kahvilassa Sacher-kakkukahveilla. Kahvien jälkeen lähdimme katsomaan huvipuistoaluetta. Kävelimme Tonavan rannalla. Katselimme myös eri nähtävyyksiä mitä matkan varrelle sattui. Jalat oli päivän jälkeen kipeät.
Keskiviikko 9.4 – Struudelia ja kuohuviinikellareita
Aamulla ruoka oli klo 7.00 ja menimme jälleen koululle. Opettajat pitivät meille demonstraation, kuinka valmistetaan itävaltalainen perinteinen jälkiruoka omenastruudeli. Pääsimme harjoittelemaan omena- ja tuorejuustostruudelien valmistusta yhdessä itävaltalaisten opiskelijoiden kanssa. Söimme itsevalmistamamme keittolounaan koululla. Koulupäivän jälkeen menimme yritysvierailulle Schlumberger Kellerwerteniin -kuohuviinikellareihin. Yritys tuottaa kuohuviinejä ja se on suosittu käyntikohde Wienissä. Schlumberger edustaa korkealaatuisia kuohuviinejä, joiden valmistuksessa yhdistyy perinteinen samppanjamenetelmä. Pääsimme kuulemaan yksityiskohtaisesti kuohuviinien valmistuksesta, historiasta ja heidän yritystoiminnastansa. Matkailualan opiskelijan tehtävänä oli toimia meille oppaana. Hän suunnitteli matkareitin metrolla ja raitionvaunulla hotellilta Schlumbergeriin. Illalla saimme vapaa-aikaa.
Torstai 10.4 – Kulttuuria Belvederessä ja omaa aikaa kaupungilla
Tänään meillä oli yhteinen päivä Wienissä. Aamupala oli klo 8.30. Menimme upeaan lähellä sijaitsevaan Belvedere-palatsiin kulttuurikohdevierailulle. Kävimme katsomassa hienoa taidetta ja kiertelimme palatsin puutarhassa. Hotellin yritysesittely oli päivän ohjelmassa, mutta henkilöstön kiireen vuoksi emme saaneet järjestymään yhteistä aikaa. Iltapäivällä tehtäväksi saimme etsiä yhden mielenkiintoisen kulttuurikohteen Wienin keskustasta. Kohteesta otettiin valokuvat ja niistä tehtiin esitykset loppuraporttiin. Jokainen teki oman esityksen nähtävyydestä. Iltapäivällä saimme myös omaa aikaa tehdä tuliaisostoksia.
Perjantai 11.4 – Paluu kotiin
Lähtöpäivän aamulla klo 8.00 oli aamiainen. Sen jälkeen pakkasimme matkatavarat ja luovutimme huoneet. Menimme tilataksilla Wienin lentokentälle. Joitakin tuliaisia ehdimme ostaa vielä lentokentän tax free-myymälästä. Lentomatka sujui jälleen hyvin. Suomeen päästyämme lähdimme junalla kohti kotia, vähän väsyneinä, mutta onnellisina ja matkasta kiitollisina.
