Luonnon ja osaamisen makua Osaran hunajasta

Osaralla syntynyt hunaja kertoo ainutlaatuista tarinaa luonnosta, vastuullisuudesta ja osaamisesta. Riitta Salo, joka pyörittää Kielorinteen Hunaja -yritystä miehensä Juhan kanssa Pinsiössä, on toiminut Osaralla kouluttajana jo kolmena keväänä.

Pesät olivat viime kesänä Osaran alueella koko kauden, mikä mahdollisti hunajan tuottamisen paikallisesti. Pesät sijoitettiin luontevaan paikkaan Mattila-rakennuksen taakse, ja opiskelijat osallistuivat pesien hoitoon osana opetusta.

Lähikuva hunajapurkista, jossa on sinivihreä etiketti tekstillä “Hunajaa – Saskysta sinulle, 300 g”. Purkki on aseteltu puulevylle koristekivien keskelle, ja taustalla näkyy kaksi samanlaista hunajapurkkia. — Kuva: Sasky Koulutuskuntayhtymä

Kurssi ja käytännön opetus

Osaran luonnonvara-alan opiskelijat ovat osallistuneet mehiläistarhauksen peruskurssille. Koulutuksessa yhdistyvät teoria ja käytäntö, ja harjoitukset sijoittuvat kevään ja kesän ajalle. Opiskelijat ovat kokeneet käytännön tekemisen erityisen arvokkaaksi, ja moni onkin kurssin jälkeen hankkinut omia pesiä. Kurssin jälkeen opiskelijat saavat halutessaan edelleen ohjausta ja tukea mehiläistarhaukseen liittyen. ”On iso merkitys sillä, että apua saa myös kurssin jälkeen. Itsekin olen saanut hyvää ohjausta ja tiedän, kuinka tärkeää se on”, Salo toteaa.

Mehiläistarhaaja nostaa kehää täynnä mehiläisiä pesästä Osaran alueella.

Hunajantuotanto

Hunajan tuotantoprosessi alkaa keväällä, kun pesä kasvatetaan keräyskuntoon. Juhannuksen tienoilla Pirkanmaalla alkaa pääsatokausi, joka painottuu vadelmaan mutta saa täydennystä muun muassa pajusta, voikukasta ja lehmuksesta. Kun pesässä on 50 000–60 000 mehiläistä, se voi tuottaa 30–40 kiloa hunajaa. Hunaja lingotaan kennoista, ja samalla huolehditaan vahojen kierrätyksestä. Mehiläistarhaus vaatii sitoutumista ja ongelmanratkaisukykyä, mutta on monen mielestä palkitseva ala ja harrastus.

Opiskelija poistaa hunajakennoista vahapintoja ennen linkousta mehiläistarhauskurssilla.

Vaikutus luontoon ja viljelyyn

Mehiläisten läsnäolo Osaran alueella tukee luonnon monimuotoisuutta ja parantaa viljelykasvien satoa. Esimerkiksi rypsi, marjakasvit ja omenapuut hyötyvät pölytyksestä, mikä näkyy runsaampina ja laadukkaampina satoina. Myös metsämarjat kasvavat paremmin mehiläisten ansiosta.

Mehiläiset lentävät yleensä kilometrin säteellä pesästään, mutta voivat hakea mettä jopa kolmen kilometrin päästä. Tiedustelulennoilta palaavat mehiläiset käyttävät ”tanssikieltä” ilmoittaakseen toisilleen parhaista ravintokohteista, ja näin koko yhteisö suuntaa samoille kukkiville alueille.

Mehiläinen kerää elämänsä aikana vain noin seitsemän grammaa mettä, josta syntyy reilu teelusikallinen hunajaa. Tämä havainnollistaa, kuinka arvokasta jokainen pisara hunajaa on ja miksi mehiläisten työn kunnioittaminen on tärkeää.
Riitta Salo

Mehiläiset luonnon ja opetuksen liittolaisina

Hunaja lingottiin Osaran luonto- ja ympäristötalo Versossa, minkä jälkeen pesät siirrettiin talvehtimaan Pinsiöön. Opiskelijoille tämä tarjosi mahdollisuuden oppia mehiläisten hoidosta, talvehtimisen valmistelusta ja vastuullisesta tuotannosta. Samalla mehiläiset rikastuttivat alueen luonnon monimuotoisuutta ja paransivat pölytystä. Osaran hunajasta voi maistaa myös ympäristön makuja – esimerkiksi kesällä runsaana kukkineen lehmuksen yrttimäisen vivahteen.

Opiskelijat seuraavat hunajan linkoamista Osaran opetustiloissa.

Vastuullinen ja ainutlaatuinen liikelahja

Osaran hunaja on enemmän kuin tuotettu paikallisherkku. Se on oppimisen väline, jossa yhdistyvät kestävät arvot, luonnon kunnioitus ja ammattitaidon kehittäminen. Hunaja on konkreettinen osoitus siitä, että Saskyn oppimisympäristöt tuottavat osaamisen lisäksi laadukkaita tuotteita, jotka ilahduttavat ja kantavat tarinaa eteenpäin vastuullisesti ja merkityksellisesti.