“Haastavaa kuin talvi, palkitsevaa kuin kevät” – kansainväliset opiskelijat rakentavat tulevaisuuttaan ravintola-alalla

Sasky Tampereen palvelualan ammattiopiston ja henkilöstöpalveluyritys Amikon välinen yhteistyö on tarjonnut Filippiineiltä lähtöisin oleville ravintola- ja cateringalan opiskelijoille mahdollisuuden vahvistaa ammattitaitoaan, kartuttaa suomalaista työkokemusta ja rakentaa omaa tulevaisuuttaan ravintola-alalla.

Yhteistyö sai alkunsa opiskelijoiden omasta aktiivisuudesta

Kolme opiskelijaa olivat hakeneet itsenäisesti kesäksi työpaikkaa ja he halusivat selvittää, voisiko paikka soveltua myös opintojen suorittamiseen. Ravintola- ja cateringalan opettaja Arto Lappalainen kertoo, että käytännön asioiden selvittelyn jälkeen kokonaisuus käynnistyi hyvin.

Ensimmäinen kokemus oli onnistunut sekä opiskelijoiden että työelämän näkökulmasta. Seuraavana vuonna yhteistyö laajeni, yhteydenpito tiivistyi ja mukaan lähti isompi joukko opiskelijoita.

Yhteistyö hyödyttää aidosti kaikkia osapuolia: opiskelijat saavat työtä, opintoja ja kokemusta, oppilaitos pystyy tukemaan heidän etenemistään ja työnantaja saa motivoituneita tekijöitä tarpeeseen.

Arto Lappalainen

Arton mukaan työympäristö tarjoaa opiskelijoille hyvän mahdollisuuden nähdä ravintola-alaa monipuolisesti. Erilaiset työtehtävät ja toimintatavat auttavat hahmottamaan alan kokonaisuutta ja vahvistavat ymmärrystä suomalaisesta työelämästä.

Opiskelijoita yhdistää halu oppia ja kehittyä

Opiskelijat kertovat hakeutuneensa ravintola- ja cateringalan opintoihin Suomeen monesta syystä. Vastauksissa toistuvat kiinnostus ruoanlaittoon, halu kehittää omaa ammattitaitoa sekä arvostus suomalaista koulutusjärjestelmää kohtaan.

Monelle Suomi näyttäytyy maana, jossa ruoanvalmistukseen liittyvät vahvasti turvallisuus, terveys, vastuullisuus ja ympäristön kunnioittaminen.

Valitsin Suomen, koska täällä ruoassa ei ole kyse vain mausta, vaan myös turvallisuudesta, terveydestä ja ympäristön kunnioittamisesta.

Opiskelijat näkevät opinnot mahdollisuutena kasvaa sekä ammatillisesti että henkilökohtaisesti. He haluavat oppia työskentelemään ammattimaisesti ravintola-alalla, vahvistaa itsenäisyyttään ja rakentaa osaamista, joka auttaa heitä tulevaisuudessa suomalaisessa työelämässä.

Kestävän keittiötyön oppiminen on taito, jota tulen hyödyntämään koko loppuelämäni.

Opetus rakentuu opiskelijoiden vahvuuksista

Arto kertoo, että ryhmässä on ollut mukana opiskelijoita hyvin erilaisista lähtökohdista. Osalla on ollut jo aiempaa kokemusta, kun taas osa on vasta rakentamassa omaa osaamistaan. Opiskelijoiden kiinnostus alaa kohtaan, oma-aloitteisuus ja halu oppia tekivät vaikutuksen jo varhain.

Arton opetuksessa korostuu ajatus siitä, että opiskelijan täytyy ymmärtää, miksi asioita tehdään tietyllä tavalla. Ryhmätyöskentelyssä kokeneemmat opiskelijat voivat tukea muita, ja jokaiselle pyritään rakentamaan tilaa oppia omista lähtökohdistaan.

Pelkkä tekeminen ei riitä, vaan rinnalle tarvitaan oivallusta, toistoa ja mahdollisuutta oppia myös virheiden kautta.

Arto Lappalainen

Suomalaiseen työelämään valmistautuminen alkaa jo koulussa. Opiskelijat harjoittelevat täsmällisyyttä, vastuullisuutta, oma-aloitteisuutta ja yhteistyötä sekä tutustuvat suomalaisen ravintola-alan käytäntöihin, kuten erityisruokavalioihin, allergioihin, hygieniaan ja raaka-aineiden eroihin.

Olen oppinut ruoanvalmistusta, hygieniaa, tiimityötä ja suomalaista kulttuuria. Nämä taidot tukevat ammatillista kasvuani, ja haluan välittää niitä jonain päivänä myös omille lapsilleni, jotta he oppivat vastuullisuutta ja pitkäjänteisyyttä.

Amiko mukana rekrytoinnin kumppanina

Henkilöstöpalveluyritys Amiko on ollut yhteistyössä mukana kokonaisvaltaisena kumppanina ja huolehtinut rekrytointiprosessista asiakasyritysten tarpeiden mukaisesti.

Amikon näkökulmasta yhteistyö Saskyn kanssa on sujunut erittäin hyvin. Tarvittavat tiedot ja tuki ovat löytyneet nopeasti, mikä on helpottanut käytännön järjestelyjä. Amiko näkee oppilaitosyhteistyön tärkeänä rekrytointikanavana, jonka merkitys kasvaa tulevaisuudessa entisestään.

Tavoitteena on kouluttaa osaavia, motivoituneita työntekijöitä, joilla on valmiuksia siirtyä suomalaiseen työelämään ja rakentaa omaa tulevaisuuttaan täällä.

Arto Lappalainen

Amikon mukaan yhteistyön paras onnistuminen on ollut se, että sen kautta on löydetty hyviä tekijöitä ja pystytty tukemaan heidän työllistymistään tehokkaasti. Myös jatkossa tämänkaltaiselle yhteistyölle nähdään selkeä tarve.

“Haastavaa, mutta palkitsevaa”

Kun opiskelijoilta kysyttiin, miten he kuvailisivat kokemustaan Suomessa, vastauksissa nousivat esiin kasvu, oppiminen, merkityksellisyys ja elämän muuttuminen. Uusi kieli, kulttuuri ja ammattiala vaativat rohkeutta ja sitkeyttä, mutta kokemus on antanut opiskelijoille myös uutta osaamista, itsevarmuutta ja suuntaa tulevaisuuteen.

Haastavaa kuin talvi, mutta palkitsevaa kuin kevät.

Sasky ei ole opettanut minulle vain ruoanlaittoa. Se on kasvattanut itseluottamustani, kielitaitoani ja tulevaa uraani Suomessa.

Opiskelijat kannustavat myös muita kansainvälisiä opiskelijoita hakeutumaan alalle. Alku voi tuntua vaikealta, mutta käytännönläheinen opetus, opettajien tuki ja oikeat työelämäkokemukset tekevät opinnoista palkitsevia.

Aluksi kaikki voi tuntua haastavalta, koska kaikki on uutta, mutta opit paljon, vahvistut ja itsenäistyt. Kokemus on sen arvoinen.

Yhteistyön merkitys näkyy opiskelijoiden arjessa konkreettisesti. Työ opintojen aikana tuo kokemusta, toimeentuloa ja turvaa. Ennen kaikkea se vahvistaa tunnetta siitä, että oma paikka ravintola-alalla voi löytyä.

“Demanding as Winter, Rewarding as Spring” – International Students Build Their Future in the Restaurant and Catering Field

The cooperation between Sasky Tampere College of Services and the staffing company Amiko has offered restaurant and catering students from the Philippines an opportunity to strengthen their professional skills, gain work experience in Finland and build their future in the restaurant and catering field.

The cooperation began with the students’ own initiative

Three students had independently applied for summer jobs and wanted to find out whether the workplace could also be suitable for completing part of their studies. According to restaurant and catering teacher Arto Lappalainen, after the practical details had been clarified, the cooperation got off to a good start.

The first experience was successful from the perspective of both the students and working life. The following year, the cooperation expanded, communication became more active and a larger group of students got involved.

The cooperation genuinely benefits all parties: the students gain work, studies and experience, the educational institution can support their progress and the employer gets motivated workers to meet their needs.

Arto Lappalainen

According to Arto, the work environment gives students a valuable opportunity to see the restaurant and catering field from many different perspectives. Different tasks and ways of working help students understand the field as a whole and gain confidence in Finnish working life.

Students are united by a desire to learn and develop

The students say they chose to study restaurant and catering services in Finland for many reasons. Their answers highlight an interest in cooking, a desire to develop their professional skills and an appreciation for the Finnish education system.

For many of them, Finland is a country where food preparation is strongly connected to safety, health, responsibility and respect for the environment.

I chose Finland because here food isn’t just about taste, but also about safety, health and respect for the environment.

The students see their studies as an opportunity to grow both professionally and personally. They want to learn how to work professionally in the restaurant and catering field, become more independent and build skills that will support them in Finnish working life in the future.

Learning how to work sustainably in the kitchen is a skill I will use for the rest of my life.

Teaching builds on the students’ strengths

Arto says that the group includes students from very different backgrounds. Some already have previous experience, while others are still building their skills. Their interest in the field, initiative and willingness to learn made an impression on him early on.

In Arto’s teaching, it is important that students understand why things are done in a certain way. Group work allows more experienced students to support others, and each student is given space to learn from their own starting point.

Doing things is not enough on its own. Students also need insight, repetition and the opportunity to learn from mistakes.

Arto Lappalainen

Preparation for Finnish working life begins already at school. Students practise punctuality, responsibility, initiative and cooperation, and they learn about Finnish restaurant and catering practices, such as special diets, allergies, hygiene and differences in ingredients.

I have learned food preparation, hygiene, teamwork and Finnish culture. These skills support my professional growth, and one day I want to pass them on to my children so that they can learn discipline and responsibility.

Amiko as a recruitment partner

The staffing company Amiko has been involved in the cooperation as a comprehensive partner, taking care of the recruitment process according to the needs of client companies.

From Amiko’s perspective, the cooperation with Sasky has gone very well. The necessary information and support have been available quickly, which has made the practical arrangements easier. Amiko sees cooperation with educational institutions as an important recruitment channel, and one whose significance will continue to grow in the future.

The goal is to educate skilled and motivated employees who have the readiness to move into Finnish working life and build their future here.

Arto Lappalainen

According to Amiko, the greatest success of the cooperation has been finding good workers and being able to support their employment effectively. Amiko also sees a clear need for this kind of cooperation in the future.

“Challenging, but rewarding”

When the students were asked how they would describe their experience in Finland, their answers highlighted growth, learning, meaning and life change. A new language, culture and professional field require courage and perseverance, but the experience has also given the students new skills, self-confidence and direction for the future.

Demanding as winter, but rewarding as spring.

Sasky has not only taught me how to cook. It has also strengthened my confidence, my language skills and my future career in Finland.

The students also encourage other international students to enter the field. The beginning may feel difficult, but practical teaching, support from teachers and real working life experiences make the studies rewarding.

At first, everything can feel challenging because everything is new, but you will learn a lot, become stronger and more independent. The experience is worth it.

The meaning of the cooperation is visible in the students’ everyday lives. Working during studies brings experience, income and security. Above all, it strengthens the feeling that they can find their own place in the restaurant and catering field.